Питание и здоровье мягких тканей полости рта и зубов
в рамках стратегии «Санпросвет»
(Россия, 2026)
Полный текст монографии в формате PDF
Монография посвящена актуальной проблеме взаимосвязи питания и стоматологического здоровья. Питание – это не только один из факторов общего здоровья, но и значимый компонент профилактики кариеса, заболеваний пародонта и других патологических состояний полости рта.
В издании систематизированы современные научные данные о влиянии ключевых нутриентов и диетарных паттернов на здоровье зубов и мягких тканей полости рта. Последовательно рассматривается роль свободных и скрытых сахаров, крахмалистых продуктов, белков, полиненасыщенных жирных кислот, кальция, фосфора, фтора, магния, цинка, витаминов D, C и группы B, клетчатки в профилактике стоматологических заболеваний. Отдельное внимание уделено перспективным направлениям применения пробиотиков и полифенольных соединений.
В монографии проанализированы диетарные паттерны: средиземноморская и кетогенная диеты, диета, имитирующая голодание, рацион с высоким содержанием белка и клетчатки, а также диетические подходы к профилактике гипертонии. Рассматривается их потенциальное влияние на состояние пародонта, системное воспаление и микробиом полости рта. Отдельный раздел посвящен перспективам использования прецизионного питания в профилактике стоматологических заболеваний.
Материал предназначен для врачей-стоматологов, специалистов в области общественного здоровья, нутрициологов и диетологов, преподавателей, научных работников, аспирантов, ординаторов и студентов медицинских вузов. Авторы надеются, что представленный материал послужит основой для разработки эффективных профилактических программ и повышения гигиенической грамотности населения.
